Cải Cầu Vồng Nấu Món Gì Ngon ? 11 Gợi Ý Tuyệt Vời Cho Bạn

Củ cải cầu vồng là loại rau đặc sản sạch được nhiều người yêu thích. Nếu cải cầu vồng chưa từng xuất hiện trong căn bếp của bạn thì hãy nhanh tay mua về ăn thử nhé. Loại rau này cũng khá phổ biến giống như cải xoăn, dùng làm nhiều món ngon như xào tỏi, nấu canh cải. Bạn đang không biết cải cầu vồng nấu món gì ngon hãy cùng Allherbs tham khảo 11 cách nấu cải cầu vồng phổ biến nhất nhé.

cải cầu vồng nấu món gì

Điều gì làm cho cải xoăn ngon?

Giống như cải xoăn hay cải bó xôi, cải xoăn vẫn còn là cái tên khá mới trong số “nhiều” loại rau ở Việt Nam, bởi loại rau này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải.

Đúng với tên gọi “cầu vồng”, cải cầu vồng có lá màu xanh đậm, không quá dày, thân có màu sắc đa dạng, từ đỏ, xanh cho đến vàng và cả tím. Do đó, nếu biết cách “biến tấu” bạn có thể thưởng thức vô vàn món ăn đẹp mắt, hấp dẫn từ củ cải cầu vồng.

Xà lách trộn cầu vồng

Củ cải cầu vồng mềm ngọt, trộn cùng các loại rau củ như táo xanh, cà chua bi, thêm chút phô mai béo béo tạo nên món salad củ cải tươi mát, rất thích hợp cho thực đơn ăn kiêng giảm béo.

xa lach tron cau vong

Nguyên liệu:

  • Củ cải cầu vồng: 200g
  • Táo: 1 quả
  • cà chua bi: 10
  • Hạt diêm mạch: 50 – 70g
  • Nước chanh
  • Dầu ô liu

Xem Thêm: Cải Cầu Vồng Có Tác Dụng Gì ?

Cách làm xà lách cầu vồng

Ngâm và rửa sạch cải xoăn với nước muối pha loãng, chú ý rửa sạch từng lá. Sau đó để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 5-7 cm là hợp lý. Ngâm cà chua bi và cắt làm đôi.

Cắt táo thành lát mỏng, đun sôi hạt quinoa. Tiếp theo, trộn củ cải, quinoa và cà chua bi với nước cốt chanh, một ít mật ong và dầu ô liu. Cho hỗn hợp ra đĩa, xếp táo xanh lên trên để thưởng thức. Nước củ cải cầu vồng

Nước củ cải cầu vồng là một trong những gợi ý lý tưởng và cực dễ làm mà bạn nên tham khảo khi không biết cách làm nước củ cải cầu vồng sao cho ngon. Đồ uống lạnh đặc biệt giàu vitamin K, vitamin E và vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe hiệu quả.

Súp lơ nấu cua

Nước cua mặn ngọt, gạch cua thơm béo được nấu cùng cải cầu vồng tươi, mang đến món canh cải cầu vồng bổ dưỡng, giúp giải khát, giải độc cơ thể.

Nguyên liệu

  • Củ cải cầu vồng: 300 – 350g
  • Cua đồng: 300g
  • Giò sống (mầm): 100g
  • Hành tím
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu canh cải cầu vồng cua

Rửa sạch từng lá mồng tơi rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Cua đồng rửa sạch với muối hột, cua ghẹ tách lấy gạch, phần còn lại xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy nước.

Đun sôi nước cua với lửa nhỏ, chú ý khi nước cua sôi, mắm cua nổi lên thì vớt ra để không bị bí. Để ruốc cua nguội, trộn với giò sống và chút gia vị rồi viên thành những viên tròn.

Xào hành tím, cho gạch cua vào đảo đều, nêm gia vị rồi đổ nước cua vào. Đun đến khi nước sôi thì cho ghẹ vào, nấu khoảng 10 phút thì cho rau mồng tơi vào. Nấu đến khi rau củ mềm thì tắt bếp và thưởng thức món súp.

Cải cầu vồng xào tỏi

Không cầu kỳ nhưng lại vô cùng hấp dẫn,tỏi phi thơm xào cùng cải cầu vòng giúp hương vị đậm. Cải cầu vồng ngọt mềm, xào cùng tỏi phi thơm cay, nêm nếm gia vị đậm đà – chẳng quá cầu kì nhưng lại “cứu nguy” cho bạn nếu còn đang lăn tăn cải cầu vồng nấu món gì hấp dẫn.

cai cau vong xao toi

Nguyên liệu

  • Cải cầu vồng: 300 gr
  • Tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm cải cầu vồng xào tỏi

Ngâm cải cầu vồng trong nước muối loãng khoảng 20 phút. Vớt ra để ráo rồi ngắt lá và cọng riêng, gọt bỏ bớt phần xơ ở cọng, sau đó rửa sạch

Băm nhuyễn tỏ, phi thơm, thấy tỏi thơm thì cho phần cọng cải vào xào trướcc. Khoảng 3 – 5 phút sau thì trút phần lá vào, nêm nêm gia vị vừa ăn, đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trước khi dùng món nên rắc thêm chút tiêu để món xào có vị hấp dẫn hơn.

Pancake cải cầu vồng

Dùng lá cải cầu vồng làm màu tự nhiên cho bánh pancake thơm mềm 

Nguyên liệu

  • Cải cầu vồng: 50 – 70g
  • Bột mì: 100g
  • Bột nở (không bắt buộc): 10g
  • Bột yến mạch: 20g
  • Dầu ô liu
  • Đường cát trắng hoặc mật ong

Cách làm pancake cải cầu vồng

Xay nhuyễn cải cầu vồng bằng máy xay sinh tố. Hòa tan bột yến mạch, bột mì, và bột nở, rồi đổ cải cầu vồng mới xay vào cải vừa xay vào và đánh đều. sau đó mình đem rán thôi nè.

Cải Cầu Vồng Xào Thịt Bò

Thịt bò tẩm ướp đậm đà, xào thơm mùi tỏi và củ cải cầu vồng – nhất định là món ngon!

Thành phần

  • Củ cải cầu vồng: 150g (tuỳ chọn)
  • Thăn bò: 100g
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu.
cai cau vong xao thit bo

Cách làm món rau muống xào thịt bò

Rửa sạch từng lá cầu vồng rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, để ráo, cắt khúc nhỏ.

Sơ chế thịt bò với nước muối, sau đó thái thành lát mỏng để khi xào không bị dai. Ướp thịt trước với một chút gia vị rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Băm nhuyễn tỏi, phi thơm rồi cho thịt vào xào trước, khi thịt chín dần thì trút ra để riêng.

Xào cải cầu vồng, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đảo đều cho đến khi rau chín dần thì cho thịt trở lại vào, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp và thưởng thức món xào.

Cháo cải cầu vồng

Cháo cải cầu vồng có vị ngọt thanh, thêm chút thịt bằm, thơm ngon vô cùng. 

Thành phần

  • Củ cải cầu vồng: 100g
  • Tôm: 50 – 70g
  • Gạo tẻ: 150g
  • Nước lọc: 700ml
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Cách nấu cháo cải cầu vồng

Rau mồng tơi ngâm nở, để ráo nước, cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn.

Tôm bóc vỏ, rửa sạch, rút ​​chỉ đen ở sống lưng và bụng. Chặt tôm thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo ý thích của bạn.

Gạo vo sạch để ráo, xào tôm trước, khi chín cho nước vào đun đến khi sôi. Khi nước sôi, cho gạo vào.

Nấu cháo trong khoảng 30 phút, khi cháo sôi thì cho cải cầu vồng đã xay nhuyễn vào, khuấy đều thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Canh Cải Cầu Vồng Tôm

Ngoài bắt cặp với cua đồng thì món canh cải cầu vồng tôm hứa hẹn sẽ khiến cả nhà mê tít và khá “đói cơm” đấy!

Thành phần

  • Củ cải cầu vồng: 300g
  • Tôm tươi: 150 – 200g
  • Hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu.
canh cai cau vong

Cách làm canh cải cầu vồng tôm thịt

Ngâm và rửa sạch cải xoăn với nước muối pha loãng. Sau khi để ráo nước, cắt rau thành từng khúc nhỏ, chú ý loại bỏ phần vỏ xơ ở cọng.

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút ​​chỉ đen ở lưng rồi cắt thành từng miếng nhỏ (có thể băm nhỏ nếu muốn). Phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo trước, nêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi.

Bạn canh chừng nước sôi thì cho rau cải cầu vồng vào, đun nhỏ lửa, nêm lại gia vị và đun đến khi rau cải đủ mềm thì tắt bếp và thưởng thức!

Cơm trộn củ cải

Cơm trộn với dầu mè thơm lừng, một ít kim chi chua cay, vài lát cá hồi, cải xoăn tươi là món ăn “nhanh gọn lẹ” cho một ngày bận rộn của bạn.

Thành phần

  • Củ cải cầu vồng: 100 – 150 g
  • Cơm: 2-3 chén nhỏ (tùy nhu cầu)
  • Cá hồi: 200g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Kim chi: 15-20g
  • dầu mè
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu.
com tron cu cai

Cách làm cơm trộn củ cải

Rau mồng tơi ngâm và rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi đun trong khoảng 5-7 phút, tránh đun quá lâu khiến rau bị mềm.

Ướp cá hồi với chút hạt nêm, tiêu khoảng 15 phút rồi hấp khoảng 10 phút. Tiếp theo, cắt cá hồi thành miếng nhỏ.Trứng chiên ốp la. Trộn cơm với dầu mè, thêm chút hạt nêm (tùy thích). Thêm kim chi, cá hồi và cải cầu vồng và thế là xong.

Snack củ cải cầu vồng

Nếu bạn đã từng thử ăn vặt từ cải xoăn thì nay hãy thử “đổi vị” với cải xoăn – ngon không kém đâu nhé!

Thành phần

  • Củ cải cầu vồng: 150 – 200 g (tùy nhu cầu)
  • Dầu ô liu
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách làm sandwich củ cải cầu vồng

Rửa thật sạch từng lá cầu vồng rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút. Dùng dao cắt dọc, tách lá, bỏ phần cuống cứng. Tiếp tục cắt lá thành từng miếng nhỏ. Ướp lá mồng tơi với dầu ô liu, hạt nêm, tiêu và ớt bột.

Xếp lá cải cầu vồng lên khay nướng, nướng giòn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút là hoàn thành món snack cải cầu vồng.

Tuy mới “du nhập” vào Việt Nam một thời gian ngắn nhưng nó đang dần được đón nhận và lựa chọn làm nguyên liệu cho các bữa ăn hàng ngày. Và nếu bạn vẫn đang tự hỏi phải làm gì với rau bina, tôi hy vọng 10 công thức trên sẽ giúp ích cho bạn!

Nấu Bắp Cải Cầu Vồng Cay Ngọt

Nguyên liệu:

  • 1/2 chén sherry khô
  • 1/2 chén nho khô
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1/2 chén hạnh nhân xắt nhỏ
  • 4 tép tỏi, thái lát mỏng
  • 4 bó cải cầu vồng
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh
  • 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Làm

  • Bước 1: Tách riêng phần cuống và gốc. Không cần thiết phải sử dụng những phần này cho món ăn.
  • Bước 2: Cắt lá bắp cải thành từng khúc 5 cm.
  • Bước 3: Đổ 1/2 chén sherry khô và 1/2 chén nho khô vào một cái chảo nhỏ và đun nhỏ lửa.
  • Bước 4: Tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội bớt.
  • Bước 5: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.
  • Bước 6: Cho 1/2 cốc hạnh nhân phi lê vào nồi. Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi hạnh nhân có màu vàng nâu. 
  • Bước 7: Cho 4 tép tỏi đã thái lát mỏng vào nồi. Nấu thêm 1 phút nữa cho đến khi tỏi thơm nhưng không chuyển sang màu nâu. Bước này mất khoảng 1 phút.
  • Bước 8: Cho củ cải cầu vồng vào nồi. Cho một nắm bắp cải vào nồi và đảo đều cho đến khi bắp cải mềm, sau đó cho một nắm khác vào. Nấu cho đến khi bắp cải mềm. Bước này mất khoảng 4 phút.
  • Bước 9: Đổ hỗn hợp sherry-raisin lên bắp cải. Thêm 2 muỗng canh vỏ chanh, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 quả ớt jalapeno đỏ thái lát mỏng vào hỗn hợp. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu. Đảo đều cho thấm hết gia vị.
  • Bước 10: Cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào mọi người.

Cách chế biến củ cải đúng cách

Trước khi đi vào các công thức nấu ăn đơn giản với củ cải, chúng ta sẽ tìm hiểu cách chế biến cải xoăn sao cho ngon và bổ dưỡng. Cải xoăn là một loại rau mà chúng ta cần luộc để giải phóng axit và chần qua nước sôi sẽ cho vị ngọt. Đổ bỏ nước sôi sau khi nấu, không uống hoặc bảo quản do có tính axit.

che bien cai cau vong dung cach

Ngoài ra, nếu muốn xào cải cầu vồng, bạn nên ngâm cải trong nước sôi khoảng 15 giây rồi đổ nhanh vào tô nước đá. Với thao tác này, bắp cải của bạn sẽ giữ được màu sắc ban đầu và hương vị ngọt, giòn. Khi ăn nên dùng lửa lớn để không làm mất đi vị giòn của rau củ.

Lời kết

Trên đây là gợi ý 11 cách trả lời cho cải cầu vồng nấu món gì? Allherbs y vọng các bạn có thể áp dụng và dành cho bữa ăn gia đình mình thật ngon nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *