Bé Ăn Rau Dền Có Tốt Không? Cách Nấu Các Món Với Rau Dền Cho Bé Ăn Dặm

Bé ăn rau dền có tốt không hẳn là câu hỏi mà nhiều bà mẹ bỉm sữa thắc mắc khi lên thực đơn ăn dặm cho bé. Đây là loại rau được ưa chuộng và nên ăn vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Allherbs giải đáp thắc mắc trên và tìm hiểu những điều cấm kị, cách nấu cháo rau , canh rau dền cho trẻ như nào ngay nhé!

giơi-thieu-rau-den

Giới thiệu về rau dền

Rau dền là rau gì?

Rau dền hay còn gọi là dền đỏ, dền tía hay chỉ dền gai, là một loài thực vật trong họ Dền có tên khoa học là Amaranthus tricolor. Loại cây này là đặc trưng và được tìm thấy ở Nam và Trung Mỹ, nơi nó phát triển mạnh mẽ trong môi trường nhiệt đới hoặc ẩm ướt nóng ẩm.

Loại rau này được trồng phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc, nơi trồng nhiều rau nhất vào mùa hè và ở miền Nam, nơi có thể trồng hầu như quanh năm.

Rau dền có mấy loại?

Rau dền là một loại rau có nhiều hình dạng màu sắc khác nhau. Sau đây là những loại rau dền phổ biến nhất ở Việt Nam ngày nay:

Rau dền đỏ

Nó đã trở thành loại rau phổ biến nhất trong các hộ gia đình Việt Nam, xuất hiện trong thực đơn mỗi bữa ăn. Toàn bộ thân và lá của cây rau có màu đỏ thẫm rực rỡ. Khi luộc chín, chúng sẽ cho ra thứ nước dùng có màu đỏ bắt mắt.

Rau dền xanh

rau-den-xanh

Dền xanh hay còn gọi là dền cơm vì hoa mọc thành chùm trên ngọn cây, mỗi bông nhỏ như hạt gạo. Thân và lá của cây đều có thể ăn được và có màu xanh. Bởi vì rễ thường được sử dụng trong y học, nó bao gồm các hợp chất y học có lợi cho sức khỏe.

Rau dền gai

Đây là một loại rau dại có rễ khỏe có thể sống được trong điều kiện sa mạc khô hạn. Chính nhờ vậy, sức sống của chúng rất nổi bật và phát triển một cách nhanh chóng. Thân và lá của cây có màu xanh lục, dưới cuống lá có những gai nhỏ li ti.

>>>>> Xem thêm: Cháo Tôm Kỵ Với Rau Gì? Những Thực Phẩm Nào Không Nên Nấu Với Cháo Tôm

Giá trị dinh dưỡng trong rau dền

Củ dền chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100 gram củ dền có 43 kcal cũng như các vitamin A, C, K, B1, B3 và E, đường, natri, kali, canxi, tinh bột và các chất dinh dưỡng khác.

Đối với rau dền sẽ chứa nhiều protid, lipid, glucid, vitamin, sắt, chất khoáng… Những chất hóa học này có tác động tích cực đến sự phát triển của trẻ. 

rau-den-dai

Theo nhiều nghiên cứu khác nhau, hàm lượng beta-carotene trong rau dền cao gấp đôi so với cà tím, giúp tăng khả năng miễn dịch của trẻ. Khi so sánh rau dền với rau cải bó xôi, người ta phát hiện ra rằng lượng sắt và canxi trong rau dền về cơ bản cao hơn đáng kể.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là rau dền không chứa axit oxalic nên dù có chứa hàm lượng lớn canxi và sắt nhưng khi vào cơ thể bé vẫn được hấp thụ hiệu quả.

Bé ăn rau dền có tốt không? 

Rau dền từ xa xưa đã là một loại rau ưa thích và được nhiều bà mẹ tin dùng. Vì đây là loại rau lành tính nên khá an toàn cho trẻ nhỏ, cụ thể là trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm.

 Vì củ dền có hàm lượng dinh dưỡng cao, hỗ trợ sự phát triển của trẻ sơ sinh. Loại này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ và giúp trẻ tránh táo bón, tiêu chảy, đầy hơi,…

Trẻ mấy tháng ăn được rau dền?

tre may thang an duoc rau den

Đối với củ dền: Trẻ nhỏ có thể ăn trong độ tuổi từ 8 đến 10 tháng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trẻ dưới 6 tháng tuổi không được phép ăn loại rau này vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện; tại thời điểm này, thức ăn phổ biến nhất mà bé cần là sữa mẹ.

Tuy nhiên, để tránh những trường hợp có thể xảy ra, mẹ có thể trao đổi với những người có chuyên môn, họ có thể tư vấn cho các mẹ những bữa ăn phù hợp hơn cũng như lợi ích của chúng đối với trẻ.

Đối với rau dền: Trẻ nhỏ từ 5 tháng tuổi đã có thể sử dụng rau. Các mẹ nên nấu chín và sử dụng phần nước thu được để chế biến thành các món ăn tùy ý. Các mẹ có thể lấy thêm phần rau chín xay nhuyễn hầm với thịt vài lần một tuần cho đến khi trẻ được 6 tháng tuổi.

Các tác dụng của rau dền đối với sức khỏe của bé

Rau và củ dền có nhiều vitamin A, C, K, B1, B3 và E, cũng như đường, natri, kali, canxi, tinh bột,…. Các chất dinh dưỡng này không chỉ có lợi cho hệ miễn dịch của bé mà còn hỗ trợ tiêu hóa, chống còi xương, tránh các triệu chứng thiếu máu, quáng gà….

Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu cho trẻ

Trẻ trên 6 tháng tuổi đặc biệt dễ bị thiếu máu do thiếu sắt vì lượng sắt dự trữ trong bụng mẹ đang giảm dần. Mặt khác, rau dền và củ dền chứa hàm lượng sắt cao giúp hạn chế tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. 

Hơn nữa, sắt thúc đẩy cơ thể sản sinh hồng cầu, tăng cường lượng oxy đến các cơ quan, tổ chức để hỗ trợ sự phát triển của não bộ.

>>>>>Xem thêm: Cháo Ếch Nấu Với Rau Gì Cho Bé Ăn Đầy Đủ Chất Nhất

Tăng sức đề kháng

Lợi ích của hàm lượng dinh dưỡng cao trong rau dền là giúp bé có thể phát triển khỏe mạnh, xây dựng khả năng chống lại các bệnh tật từ môi trường xung quanh.

Giúp cơ thể bé giải độc

Ngoài ra, các khoáng chất trong rau dền cũng hỗ trợ quá trình đào thải các chất động trong cơ thể của trẻ. Chức năng này được thúc đẩy mạnh mẽ trong túi mật và thận.

Những lưu ý khi mà mẹ cần biết khi cho bé ăn rau dền

Chỉ nên sử dụng 1-2 thìa cà phê bột nhuyễn trong độ tuổi từ 6 tháng đến một tuổi. Củ cải đường có thể khó tiêu thụ đối với trẻ sơ sinh và cần thời gian để trẻ phát triển thích nghi với nó.

Đối với những trẻ lần đầu tiên ăn củ dền, bạn nên theo dõi chúng trong bốn ngày để xem chúng có phát triển bất kỳ phản ứng dị ứng nào hay không. Nếu gặp trường hợp này, hãy đưa trẻ đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám.

luu y khi cho be an

Mặc dù loại rau này có nhiều chất dinh dưỡng nhưng không nên cho trẻ ăn nhiều vì rau dền chứa nhiều nitrat gây cản trở quá trình tiêu hóa của trẻ.

Lưu ý không nên cho trẻ ăn loại rau dền trong thời gian dài do hàm lượng nitrat cao khiến hệ tiêu hóa của trẻ không thể tiêu hóa hết với số lượng lớn. Lượng nitrat dư thừa sẽ tích tụ trong cơ thể, đặc biệt là trong máu, gây ra các triệu chứng như khó thở, suy hô hấp, tím tái.

Cách nhặt rau dền nấu cháo cho bé như nào?

Thật đơn giản để có thể sơ chế rau dền và chế biến thành các món ăn ngon và bổ cho bé. Bạn có thể làm theo các bước dưới đây để có thể nhặt rau đúng cách nhất:

  • Bước 1: Hãy loại bỏ các lá rau dền bị vàng đi và chỉ giữ lại những phần lá, thân non ở ngọn và lá mới.
  • Bước 2:  Pha loãng một chút muối với nước sạch và ngâm rau khoảng 10 phút. Việc ngâm rau dền trong nước muối sẽ giúp loại bỏ các loại sâu thường bám trên bề mặt lá cũng như hạn chế tối đa các chất bẩn nên bạn đừng bỏ qua bước này nhé.
  • Bước 3: Sau đó bạn rửa sạch phần rau đã ngâm 2-3 lần. Cuối cùng, trước khi tiến hành chế biến, chỉ cần cho rau ra rổ và để ráo.

Các món ăn dặm ngon và bổ cho bé từ rau dền

Khi bé đã sẵn sàng tập nhai và ăn ngoan hơn, bạn có thể chế biến những món ăn sau để bổ sung dưỡng chất vô cùng hữu ích cho trẻ. Hơn nữa, những món ăn ngon từ rau dền lại có nhiều công dụng chữa bệnh rất tốt mà các mẹ nên tham khảo:

mon an khac

Bột ăn dặm với củ dền

Đây rất có thể là món ăn phổ biến và chế biến nhanh chóng của các bà mẹ bỉm sữa. Cách tạo bột củ dền khá đơn giản.

Nguyên liệu:

  • Củ dền
  • Củ cà rốt
  • Củ khoai tây
  • Nước

Cách chế biến và nấu:

Rửa sạch củ trong nước trước khi cắt lát mỏng. Cho tất cả các loại củ đã sơ chế vào nồi và đun sôi cho đến khi rau củ chín mềm. Lấy rau ra và để sang một bên để nguội trước khi xay nhuyễn. Cuối cùng là cho ra chén và cho bé thưởng thức thôi nào.

Súp củ dền

Nguyên liệu: 

  • Thịt bò
  • Củ dền
  • Khoai tây
  • Củ hành tây
  • Nước
  • Các loại gia vị, nước lọc
cu den

Cách thực hiện:

  • Bước 1: hãy rửa sạch tất cả các nguyên liệu nói trên và thái chúng thành từng miếng nhỏ để bé dễ nuốt. 
  • Bước 2: Phi thơm hành trước, sau đó cho thịt bò vào xào, sau đó cho nước vừa đủ ngập, nấu cho đến khi thịt mềm. Các loại rau được xào sơ qua trước khi đem hầm với thịt và đun sôi. 
  • Bước 3: Múc súp ra bát, cho thêm rau thơm lên trên và cho bé ăn.

>>>>>Xem thêm: Cháo Thịt Bò Nấu Với Rau Gì Để Có Thể Đảm Bảo Dinh Dưỡng Cho Bé?

Cháo thịt bò rau dền

Nguyên liệu:

Bột gạo 

  • Thịt bò băm
  • Rau dền đỏ băm
  • Dầu chiên tinh luyện
  • Dầu ăn, gia vị, nước lọc
thit bo voi rau den

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Thái nhỏ rau dền và thịt nạc xay nhuyễn.
  • Bước 2: Đun sôi nước trước khi cho rau dền và thịt bò nạc băm vào đun nhỏ lửa.
  • Bước 3: Khi bột còn ấm, cho bột vào trộn đều trước khi cho dầu vào.

Bột trứng rau dền

Nguyên liệu:

  • Bột gạo
  • Trứng: lòng đỏ 
  • Rau dền
  • Các loại gia vị, nước lọc, dầu ăn

Cách thực hiện

  • Rau dền rửa sạch, băm hoặc băm nhỏ rồi chần qua nước sôi cho đến khi rau mềm.
  • Nấu bột gạo khoảng 10 phút trong ấm nước, sau đó cho lòng đỏ trứng gà đã đánh tan vào.
  • Trộn đều bột trứng và rau dền rồi đổ bột ra bát, nêm chút dầu ăn và gia vị vào là xong.

Bột rau dền và đậu hũ

Nguyên liệu

  • Rau dền
  • Đậu hũ
  • Bột gạo
  • Gia vị, nước lọc, dầu ăn 
rau den voi dau hu

Cách thực hiện:

  • Đậu phụ cho vào bát, lọc nhuyễn với một ít nước.
  • Rau dền luộc xay nhuyễn
  • Cho bột gạo / bột ăn dặm Mabu vào ấm nước, trộn đều và nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho đậu phụ, tiếp đến là rau dền.
  • Đổ bột ra bát, nêm thêm 1 thìa dầu ăn và ít gia vị vừa miệng.

Cháo tôm rau dền

Nguyên liệu:

  • Bột gạo
  • Rau dền
  • Thịt tôm tươi
  • Bột ngọt, gia vị, dầu ăn
  • Nước lọc

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế tôm tươi và rau dền

  • Chúng ta rửa tôm tươi và tách vỏ lấy thịt trước khi băm hoặc xay nhuyễn bằng dao.
  • Rau dền chỉ cần một ít, rửa sạch,để ráo nước rồi thái nhỏ.
chao tom rau den

Bước 2: Nấu cháo tôm rau dền.

  • Chúng ta bắt đầu bằng cách đun sôi nước lọc, sau đó cho tôm vào và tiếp tục ninh cùng với rau dền đã thái nhỏ.
  • Sau đó dùng thìa đánh đều bột gạo vào liên tục khuấy đều.
  • Cuối cùng, khi bột sánh lại, bạn cho dầu ăn vào và nêm nếm lại cho vừa miệng bé.

Một số món ăn khác cho trẻ từ 1 tuổi

  • Canh rau dền: là món ăn kiêng tuyệt vời cho trẻ bị sốt, tiêu chảy, táo bón. Ăn súp rau dền giúp loại bỏ chất nhầy và làm dịu phổi, cũng như hoạt động như một chất lợi tiểu và hỗ trợ đại tiện.
  • Súp đậu phụ rau dền: Một biến tấu của súp rau dền, mẹ cho thêm đậu phụ vào để trẻ ngon và bổ dưỡng hơn. Nó rất có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng nên có thể giúp trẻ em bị nóng gan, đau họng, suy giảm thị lực.
bot rau den
  • Rau dền xào: Công thức này bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, rất lý tưởng cho trẻ nhỏ.
  • Rau dền trộn: Mẹ luộc rau dền trước để kiểm tra xem đã đủ chín cho trẻ ăn chưa. Cắt thành từng miếng nhỏ và kết hợp với nước sốt hoặc gia vị. Món ăn này rất lý tưởng để làm món khai vị vì nó giải khát và kích thích sự thèm ăn của trẻ.

>>>>>Xem thêm: Cháo Gà Nấu Với Rau Gì? Một Số Công Thức Nấu Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé

Giải đáp một số câu hỏi về việc cho bé ăn rau dền

rau den co tac dung gi

Những ai không nên ăn rau dền?

Những người sau đây không nên ăn rau dền, ví dụ cụ thể như sau:

  • Người bị cảm cúm và phụ nữ có thai bị cảm lạnh nên tránh ăn rau dền: Do rau dền có tác dụng giải nhiệt nên những người bị tiêu chảy, tiêu chảy mãn tính, bà bầu bị cảm cúm nên tránh ăn.
  • Người bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút hoặc sỏi thận: Rau dền bao gồm một hàm lượng cao axit oxalic, ức chế đáng kể sự hấp thụ canxi và kẽm. Đồng thời, vì dễ tạo sỏi oxalat nên những người bị viêm khớp dạng thấp, gút, sỏi thận nên tránh dùng.

Liệu rằng bé 6 tháng ăn rau dền đỏ có được không?

Bé có thể bắt đầu ăn rau dền vào khoảng tháng thứ năm. Ban đầu, mẹ nấu để lấy nước pha sữa hoặc pha bột cho bé. Khi bé được 6 tháng, bạn có thể nấu thịt với rau dền đã chín đến khi mềm và xay nhuyễn cho bé ăn một vài lần trong tuần.

Vậy nên câu trả lời là hoàn toàn có thể, tuy nhiên, phòng trường hợp các bé bị dị ứng với thức ăn lạ bạn nên theo dõi tình trạng của bé trong 4 ngày, nếu có phản ứng lạ bạn cần liên hệ với bác sĩ để tư vấn.

Bé 7 tháng ăn rau dền được không?

Theo như lời khuyên của các bác sĩ và chuyên gia tư vấn dinh dưỡng thì bé trên 5 tháng tuổi đã có thể sử dụng rau dền để bổ sung các chất cần thiết. Vậy nên trẻ 7 tháng tuổi hoàn toàn có thể sử dụng rau dền cả phần rau để chế biến thành các món ăn và sử dụng nhé.

chao khoai lang rau den

Cháo rau dền khoai lang kết hợp được với nhau không?

Câu trả lời là hoàn toàn có thể nhé. Bạn có thể sử dụng rau dền và khoai lang để nấu cháo cho bé. Vì rau dền chỉ kỵ với lê còn khoai lang chỉ khuyến cáo không nên được dùng chung với cà chua.

Cách nấu món cháo này cùng rất đơn giản. Bạn chỉ cần luộc khoai lang cho mềm sau đó xay nhuyễn qua rây. Rau dền luộc sơ sau đó băm nhỏ. Trộn chung cả hai với nhau để nấu cháo, nêm nếm gia vị vừa miệng bé và thế là bạn đã có thể cho bé dùng.

>>>>>Xem thêm: Cháo Cua Nấu Với Rau Gì Ngon Và Bổ? Hướng Dẫn 6 Cách Nấu Cho Bé Ăn Dặm

Rau dền kết hợp với gì cho bé ăn dặm có thể gây ra ngộ độc?

Không nên kết hợp rau dền với những thực phẩm sau:

  • Không nên kết hợp thịt ba ba, quả lê với rau dền vì theo Đông y, sự kết hợp này có thể gây hại cho bé. Trong trường hợp này, hãy uống nước rau muống giã nát hoặc ăn rau muống sống để giải độc.
rau den va le
  • Vì nitrat trong lá sẽ biến đổi thành nitrit, chất gây ung thư và nguy hiểm cho trẻ em, không nên hâm lại rau dền đã nấu chín quá một lần.

Qua tất cả những thông tin mà chúng tôi cung cấp trong bài viết ngày hôm nay hy vọng rằng các bà mẹ sẽ giải đáp được thắc mắc ràng liệu rằng bé ăn rau dền có tốt không nhé. Để nhận được những tin tức hữu ích đừng chần chừ mà theo dõi Allherbs ngay nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.